こんにちは。
ママセラピストふじはらなほです☺
先日間違えて緑茶のべにふうきを購入したことから、
気になったので調べて見ました🌱
べにふうきとは？
べにふうきは、日本で開発された茶の品種です。
もともとは紅茶をつくるために育成されました。
日本の気候に合い、
香りとコクのある紅茶を生み出す茶葉として、
国産紅茶の品質向上を目的に開発された品種です。
いつごろ、どんな目的で作られた？
べにふうきは、
昭和後期〜平成初期（1990年代に品種登録）にかけて育成された茶葉です。
目的は、
-
国産紅茶の品質を高めること
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香りとコクのある紅茶を作ること
当時、日本では紅茶の多くを輸入に頼っていたため、
「日本の気候に合った、紅茶向きの茶品種」が求められていました。
べにふうきは、
発酵させると香りが強く、
しっかりした味わいの紅茶になるのが特徴です。
結構すぐ濃い目の色が出ます。
どこで多く生産されている？
現在、べにふうきは
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鹿児島県
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静岡県
などを中心に栽培されています。
特に鹿児島県では、
機能性を活かしたべにふうき緑茶の生産が盛んです。
なぜ「緑茶」にもなったの？
転機になったのは、研究の進展でした。
べにふうきには、
メチル化カテキンという成分が多く含まれています。
この成分は、
抗アレルギー作用があることが研究で示され、
花粉の季節を中心に注目されるようになりました。
ところが——
このメチル化カテキンは、
紅茶の発酵過程でほとんど失われてしまうことが分かりました。
一方、
発酵させない緑茶にすると、
この成分がしっかり残る。
こうして、
「紅茶用として生まれた茶葉を、あえて緑茶にする」
という新しい使い方が広がっていきました。
べにふうきの面白さ
べにふうきは、
-
紅茶としての顔
-
緑茶として活きる別の良さ
この二つの可能性を持った茶葉です。
ひとつの目的で作られたものが、
研究や視点の変化によって、
まったく違う役割を持つようになる。
べにふうきは、
そんな変化の面白さを教えてくれる存在なのかもしれません✨
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